Mēs lepojamies ar pieredzi, ko esam uzkrājuši pēdējo 20 gadu laikā rūpnieciskajā storu audzēšanā un melnā kaviāra ražošanā!
Caviar d’Eden
stāsts
Mūsu stāsts sākās vairāk nekā pirms 25 gadiem, 90. gadu sākumā, postpadomju teritorijā. Pēc Padomju Savienībasabrukuma zvejniecības nozare piedzīvoja lejupslīdi - tai trūka finansējuma un darbaspēka.
Mēs apvienojām padomju laikā uzkrātās zināšanas un ar nacionālo institūciju atbalstu izveidojām savu profesionāļu komandu, viņus izglītojot un dodot jaunu sākumu ar mērķi sasniegt visaugstāko kvalitāti visos ražošanas un apstrādes aspektos.
Astrahaņa kādreiz bija melnā kaviāra ražošanas galvaspilsēta. Padomju periodā kopējais ražošanas apjoms sasniedza 5 000 tonnu kaviāra gadā (pašlaik pasaulē gada produkcija ir tikai aptuveni 300 tonnu).
Pēc Padomju Savienības sabrukuma valdība pārtrauca finansēt zvejniecības nozari, atstājot to izdzīvot saviem spēkiem. Tieši šajā laikā mēs sākām sadarboties ar padomju profesionāļiem, kuri bija uzkrājuši pieredzi storu audzēšanā un kaviāra apstrādē.
Mēs pārņēmām plašās zināšanas, kas iegūtas Astrahaņā, un pārcēlāmies uz Baltijas valstīm. Apvienojot paaudžu pieredzi ar mūsdienu inovācijām un tehnoloģijām, mēs pilnveidojām un noslīpējām savas prasmes rūpnieciskajā akvakultūrā un kaviāra apstrādē.
Balstoties uz mūsu plašajām zināšanām kaviāra apstrādē, mēs ar prieku piedāvājam jums izcilāko augstākās kvalitātes MELNĀ KAVIĀRA sortimentu par labāko cenu. Ienirstiet greznības pasaulē un izbaudiet šī patiesi izcilā produkta nianses.
Pirmais melnā kaviāra receptes pieminējums atrodams grāmatā
"Libro novo nel qual si insegna a far d’ogni sorte di vivanda"
— Cristoforo di Messisbugo, Venēcija, 1564
.
Dalāmies ar savustāstu Instagramā
